Von einer Freundin habe ich ein Rezept erhalten über ein
Kastenbrot
500gr. Joghurt
1 Würfel Hefe
3 EL Honig
ca. 700gr. Dinkelmehl
Sonnenblumenkerne, Hafer, Leinsamen usw. je nach Geschmack
Den lauwarmen Joghurt mit Hefe und Honig verrühren, kurz stehen lassen. Dann die restlichen Zutaten unterrühren und 30 Minuten abgedeckt gehen lassen. Der Teig ist ziemlich weich, kann nicht wie andere Brote geknetet werden! Den Teig in eine Kastenform füllen, 15 Minuten gehen lassen und dann bei 170 Grad ca. 90 bis 100 Minuten backen.
Schmeckt mega lecker und seit dem ich dieses Rezept habe, kaufe ich kaum noch ein Brot vom Industriebäcker ;-)