Das stimmt so nicht ganz - zumindest früher waren die exakten Loot-tables (Wahrscheinlichkeiten) im Hauptspeicher in Form einer XML-Datei zu finden und manche news-Seiten (z.B. Siedler-Vision) scheinen auch heute gelegentlich noch Zugang zu solchen Informationen zu haben.
Zugegebener Maßen war nie 100% sicher, dass diese Daten stimmen, da der Loot vom Server berechnet wird und nicht im client (hat also reinen Informationscharakter die XML-Datei), aber die gesammelten Loots stimmten aber immer recht gut mit gesammelten Stichproben überein (sofern große mengen an stichproben vorhanden waren), sodass man annehmen kann, dass sie stimmen. Lediglich bei neuem Content müssen wir uns also auf das Stichproben sammeln verlassen.
Grundsätzlich ist aber diese ganze Diskussion ob da was geändert wurde unsinnig, weil wir immer nur Stichproben sehen und wenn man 2 Wochen kein Granit bekommt, dann hat man halt Pech gehabt - heißt noch lange nicht, dass die Wahrscheinlichkeiten geändert wurden.